Außerhalb der Uhr mit Team Topo: Backyard BBQ
Der Memorial Day steht vor der Tür und da die Beschränkungen aufgehoben werden und die Infektionsraten sinken, ist es an der Zeit, rauszugehen und Spaß zu haben. Bei Topo ging es schon immer darum, nach draußen zu gehen, und dieser Memorial Day bietet Möglichkeiten!
Wie jeden Memorial Day wird unsere Familie diesen Anlass auf zwei Arten begehen: Wir nehmen uns die Zeit, derer zu gedenken, die unserem Land gedient haben und nicht mehr bei uns sind, und wir feiern den inoffiziellen Beginn des Sommers. Und das bedeutet Grillpartys.
Jetzt möchte ich ausdrücklich betonen, dass ich kein Experte für das Räuchern von Fleisch bin, aber ich arbeite auf jeden Fall hart und setze es in die Praxis um. Wenn Sie dieses Wochenende nach lustigen Aktivitäten suchen, lesen Sie weiter. Von Dan McComb, Lagerleiter
Was zu essen:
Beim Experimentieren habe ich herausgefunden, dass das Räuchern von Fleisch eine der leckersten und einfachsten Möglichkeiten ist, eine Mahlzeit zuzubereiten. Ich bin ein großer Fan von Pulled Pork und Tri-Tip, habe aber auch ein paar Versuche mit Rippchen und Hochrippen gemacht. Es gibt unzählige Rezepte, aber hier ist eines, das Ihnen den Einstieg erleichtert. (Profi-Tipp: Messen Sie Cayennepfeffer mit Ihrem Kopf und nicht mit Ihrem Stolz; eine kleine Menge reicht weit.)
Trocken rubbeln:
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Paprika (geräuchert)
- 2 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Zitronenpfeffer
- 2 EL rosa Himalaya-Salz
- 2 EL Chilipulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Zwiebelpulver
- 2 EL Cayennepfeffer
Großzügig auf Schweineschulter, Hähnchenschenkel oder Bruststück auftragen und im Räucherofen erhitzen.
Bis zum gewünschten Gargrad räuchern, etwa 30 Minuten ruhen lassen und dann genießen! Da ich eine Vorliebe für Texas habe, wenn es ums Rauchen geht, bin ich kein großer Soßen-Fan, aber Sie schon.
Richtige Flüssigkeitszufuhr (mit Whisky):
Ich bin jemand, der während der Essenszubereitung ausreichend Flüssigkeit zu sich nimmt, und wenn man bedenkt, dass es sich um ein dreitägiges Wochenende handelt, sind einige Trankopfer und Freiheiten zu erwarten. Ich bin fest davon überzeugt, dass man alles trinken sollte, was einem schmeckt, aber um eine Option zu teilen: Stranahans Original enttäuscht nie. Ich habe das Argument gehört, dass Whisky zu stark sei, um ihn mit geräuchertem Fleisch zu kombinieren, aber auch hier kommt es auf die Flüssigkeitszufuhr während der Essenszubereitung an, also trinken Sie, was auch immer Sie essen.
Was zu tun:
Nun, da Ihr Fleisch raucht und Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich genommen haben, was kommt als nächstes? Sie haben mindestens ein paar Stunden Zeit, um zu töten, wenn nicht sogar noch viel mehr, abhängig von Ihrer Fleischauswahl. Hier sind also einige Ideen für Sie.
In meinen jüngeren Jahren (ich bin übrigens sehr alt, 34) hätte ich gerne Doppel-Beachvolleyball oder eine Art Ultimate-Frisbee-Turnier gespielt, aber jetzt fühle ich mich wie ein alter Mann und neige eher dazu Cornhole und Discgolf. Wie auch immer Sie sich entscheiden, suchen Sie sich Freunde, Nachbarn oder Familie und machen Sie es möglich. Zu viele von uns sind schon viel zu lange drinnen und nichts sagt mehr über soziale Distanz als sich gegenseitig mit Sandsäcken zu bewerfen. Auch ein wenig Sonne und viel Vitamin D tragen wesentlich zur psychischen Gesundheit bei.
Musik:
Dies ist ein heikles Thema, vielleicht nicht auf politischer Ebene, aber die richtige Themenmusik schafft die Stimmung für alle, sich zu entspannen und gesellig zu trinken. Angesichts der Jahreszeit und der Natur greife ich persönlich zu gutem alten Bluegrass. Fröhlich, lässig und lustig; perfekt, um Freunde und Familie zu unterhalten. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich zu entscheiden, schauen Sie sich unsere Playlists auf Spotify an. ( Die Hiss Golden Messenger oder Monster Rally würden gut funktionieren.)
Top Topo-Produkte:
- Dirt Pants – Dies sind im wahrsten Sinne des Wortes die großartigsten Kleidungsstücke, die jemals hergestellt wurden. So viel Nutzen und Komfort vereint in einem Alltagsprodukt. Ich könnte 5 Paare besitzen.
- 3-Tage-Global-Aktentasche – Ich bin ein Fan von Nützlichkeit, und vom Alltagsgepäck über das Handgepäck bis hin zur Notfalltasche erfüllt dieses Ding meine Bedürfnisse.
- Isolierte Hemdjacke – Es wird jetzt wärmer, aber ich kann nicht oft genug sagen, wie diese Jacke mich durch den Winter gebracht hat. Lagerhallen sind nicht warm.
- Quick Pack – Ich bin mir nicht sicher, ob ich schon von jeder Farbe eines habe, aber ich komme dem nahe. Schnellrucksack zum Gassigehen mit dem Hund, Schnellrucksack zum Fliegenfischen, Schnellrucksack für Tageswanderung, Schnellrucksack zum Überleben, Sie nennen die Aktivität und ich habe einen Schnellrucksack vorbereitet und kann loslegen.
- Tech Case – Zugegeben, ich bin ein kleiner Technik- und Organisations-Nerd und liebe mein Tech Case voller Ladegeräte, Adapter und Powerbanks. Es ist immer beruhigend, es getrost in ein Handgepäck oder eine Reisetasche zu werfen, wenn ich weiß, dass ich nicht zu Hause bin.
Bärs Favoriten:
- Bandana-Druck – Gear/Natur/Blau – hält ihn stilvoll und lässig und mildert den einschüchternden Rottie-Shepherd-Faktor!
- Klettersack – hält auf langen Wanderungen seinen Wassernapf, seine Leinen und seine Snacks bereit.
